Nacházíte se: Domů » Terminologická databáze » ČSN P ISO/TS 22002-1 - zónování

ČSN P ISO/TS 22002-1 - Programy nezbytných předpokladů pro bezpečnost potravin – Část 1: Výroba potravin

Stáhnout normu:	ČSN P ISO/TS 22002-1 (Zobrazit podrobnosti) Zákazníci, kteří mají na svém počítači sjednanou od České agentury pro standardizaci (ČAS) službu ČSN on-line pro elektronický přístup do plných textů norem v pdf (verzi pro firmy nebo pro jednotlivce), mohou zde přímo otevírat citované ČSN.
Datum vydání/vložení:	2010-11-01
Zdroj:	https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:ts:22002:-1:ed-1:v1:en
Třidící znak:	569613
Obor:	Pravidla správné hygienické a výrobní praxe
ICS:	67.020 - Procesy v potravinářském průmyslu 03.100.70 - Systémy managementu
Stav:	Platná

Terminologie normy

‹

Nahlásit chybu

3.15 zónování

<bezpečnost potravin> vymezený prostor v rámci podniku, kde mohou být prováděny určité operace, hygienické nebo jiné praxe za účelem minimalizace možnosti vzniku mikrobiologické křížové kontaminace

POZNÁMKA Příklady praxí zahrnují: výměnu oděvů při vstupu nebo odchodu, pozitivní tlak vzduchu, upravený model dopravního toku.

3.15 zoning

<food safety> demarcation of an area within an establishment where specific operating, hygiene or other practices may be applied to minimize the potential for microbiological cross-contamination

NOTE Examples of practices include: clothing change on entry or exit, positive air pressure, modified traffic flow patterns.