ČSN EN 17972 - Autenticita potravin - Autenticita potravin a podvody - Pojmy, termíny a definice
| Stáhnout normu: | ČSN EN 17972 (Zobrazit podrobnosti) |
| Datum vydání/vložení: | 2025-12-01 |
| Třidící znak: | 569913 |
| Obor: | Geneticky modifikované potraviny |
| ICS: |
|
| Stav: | Platná |
3.13 podvod s potravinami
POZNÁMKA 1 k heslu K podvodu s potravinami může dojít buď tehdy, když jsou porušena nepřímo vyjádřená tvrzení, která jsou v daném kontextu relevantní pro daný potravinářský produkt, když jsou úmyslně změněna výslovně vyjádřená tvrzení týkající se potravinářského produktu („manipulace se záznamy“), nebo když jsou úmyslně změněny charakteristiky potravinářského produktu („pozměňování produktu“). Podvod s potravinami v praxi často zahrnuje kombinaci těchto porušení.
POZNÁMKA 2 k heslu Častou motivací k podvodům s potravinami je finanční zisk.
POZNÁMKA 3 k heslu Tato kapitola definuje termín „podvod“ pouze v kontextu „podvodu s potravinami“, nikoliv jako termín samotný.
3.13 food fraud
deliberate misdescription
Note 1 to entry: Food fraud can happen either when the implicit claims that are relevant in the given context for the food product in question are violated, when the explicit claims related to the food product are deliberately changed (record tampering), or when the characteristics of the food product are deliberately changed (product tampering). Food fraud in practice often involves a combination of these violations.
Note 2 to entry: Financial gain is a common motivation for food fraud.
Note 3 to entry: This clause defines ‘fraud’ only in the context of ‘food fraud’, and not as a term itself.