Nacházíte se: Domů » Terminologická databáze » ČSN EN 17972 - přidání

ČSN EN 17972 - Autenticita potravin - Autenticita potravin a podvody - Pojmy, termíny a definice

Stáhnout normu:	ČSN EN 17972 (Zobrazit podrobnosti) Zákazníci, kteří mají na svém počítači sjednanou od České agentury pro standardizaci (ČAS) službu ČSN on-line pro elektronický přístup do plných textů norem v pdf (verzi pro firmy nebo pro jednotlivce), mohou zde přímo otevírat citované ČSN.
Datum vydání/vložení:	2025-12-01
Třidící znak:	569913
Obor:	Geneticky modifikované potraviny
ICS:	01.040.67 - Potravinářství (názvosloví) 67.020 - Procesy v potravinářském průmyslu
Stav:	Platná

Terminologie normy

‹

Nahlásit chybu

3.22 přidání

záměrné přidání nedeklarované složky do potravinářského produktu

PŘÍKLAD Přidání melaminu do sušeného mléka za účelem simulace vyššího obsahu bílkovin.

POZNÁMKA 1 k heslu Účelem záměrného přidání nedeklarované složky je obvykle zvýšit vnímanou kvalitu potravinářského produktu (v některých souvislostech se označuje jako „neschválené vylepšení“), zakrýt nedostatky nebo nízkou kvalitu produktu (v některých souvislostech se označuje jako „zatajení“) nebo zvýšit hmotnost či objem.

3.22 addition

intentionally adding an undeclared ingredient to the food product

EXAMPLE Adding melamine to milk powder to simulate a higher protein content.

Note 1 to entry: The purpose of intentionally adding an undeclared ingredient is normally to increase the perceived quality of the food product (in some contexts referred to as “unapproved enhancement”), to hide deficiencies or low quality of the product (in some contexts referred to as “concealment”), or to increase weight or volume.