Nacházíte se: Domů » Terminologická databáze » ČSN EN 17972 - manipulace se záznamy

ČSN EN 17972 - Autenticita potravin - Autenticita potravin a podvody - Pojmy, termíny a definice

Stáhnout normu:	ČSN EN 17972 (Zobrazit podrobnosti) Zákazníci, kteří mají na svém počítači sjednanou od České agentury pro standardizaci (ČAS) službu ČSN on-line pro elektronický přístup do plných textů norem v pdf (verzi pro firmy nebo pro jednotlivce), mohou zde přímo otevírat citované ČSN.
Datum vydání/vložení:	2025-12-01
Třidící znak:	569913
Obor:	Geneticky modifikované potraviny
ICS:	01.040.67 - Potravinářství (názvosloví) 67.020 - Procesy v potravinářském průmyslu
Stav:	Platná

Terminologie normy

‹

Nahlásit chybu

3.15 manipulace se záznamy

druh podvodu s potravinami, který spočívá v úmyslné změně výslovně vyjádřených tvrzení o potravinách tak, aby již neodpovídaly známým charakteristikám

POZNÁMKA 1 k heslu Mezi běžné typy manipulace se záznamy patří:

úmyslná změna uvedeného názvu produktu, typu, definice, složek, kategorie, zeměpisného původu, druhu, dat souvisejících s produktem, záznamů souvisejících s produktem nebo způsobu výroby, zpracování nebo skladování tak, aby neodpovídaly skutečným charakteristikám produktu;

úmyslné přidávání tvrzení nebo označení o používání systému zajištění kvality, určité značky nebo původu, určitých postupů, zdravotních nebo výživových ukazatelů, ekologické produkce, statusu udržitelnosti (ekoznačky, fair trade), náboženského statusu (halal, košer) nebo podobně, aniž by byly splněny požadavky pro dané tvrzení nebo označení.

3.15 record tampering

type of food fraud which involves the deliberate changing of explicit food product claims so that they no longer match the known characteristics

Note 1 to entry: Common types of record tampering include:

— to deliberately change the stated product name, type, definition, ingredients, category, geographical origin, species, product-related dates, product-related records, or method of production, processing, or storage so that it does not match the actual product characteristic;

— to deliberately add claims or labels indicating use of quality assurance scheme, specified brand or origin, specified processes, health or nutrition indicators, organic production, sustainability status (ecolabels, fair trade), religious status (halal, kosher) or similar without meeting the requirements for the claim or label in question.