Nacházíte se: Domů » Terminologická databáze » ČSN EN ISO 22000 - ovládací opatření

ČSN EN ISO 22000 - Systémy managementu bezpečnosti potravin – Požadavky na organizaci v potravinovém řetězci

Stáhnout normu:	ČSN EN ISO 22000 (Zobrazit podrobnosti) Zákazníci, kteří mají na svém počítači sjednanou od České agentury pro standardizaci (ČAS) službu ČSN on-line pro elektronický přístup do plných textů norem v pdf (verzi pro firmy nebo pro jednotlivce), mohou zde přímo otevírat citované ČSN.
Datum vydání/vložení:	2019-05-01
Třidící znak:	569600
Obor:	Pravidla správné hygienické a výrobní praxe
ICS:	67.020 - Procesy v potravinářském průmyslu 03.100.70 - Systémy managementu
Stav:	Platná

Terminologie normy

‹

Nahlásit chybu

3.8 ovládací opatření

opatření nebo činnost, které jsou podstatné pro zabránění významnému nebezpečí ohrožujícímu bezpečnost potravin (3.22) nebo pro jeho snížení na přijatelnou úroveň (3.1)

POZNÁMKA 1 k heslu Viz také významné nebezpečí ohrožující bezpečnost potravin (3.40).

POZNÁMKA 2 k heslu Ovládací opatření je identifikováno (jsou identifikována) analýzou nebezpečí.

3.8 control measure

action or activity that is essential to prevent a significant food safety hazard (3.22) or reduce it to an acceptable level (3.1)

Note 1 to entry: See also significant food safety hazard (3.40).

Note 2 to entry: Control measure(s) is (are) identified by hazard analysis.